Що варто знати про варення з гір? Огляд карпатських сиропів з хвої та варення з лаванди

Пам‘ятаєте домашній джем з Карпат до якого бабуся люб‘язно припрошувала в дитинстві? Густий, солодкий і дуже запашний! Впевнені, ви пробували повторити його смак у дорослому житті, але ні консистенції такої не добилися, ні аромату. Здається, що бабуся знала якийсь надсекретний інгредієнт.

Команда То Та Торба встигла допитатися своїх пра- і просто бабусь рецепти лісових варень. Але ми вирішили не тримати їх в секреті, в шухлядці. Ми готуємо за старими рецептами, щоб ви могли купити карпатське варення і поділитися з найріднішими, готувати найсмачніші сніданки та перетворювати чаювання в мистецтво.

Карпатське варення — за що його так люблять? 

Так, саме за варенням з Карпат полюють чимало туристів. І справа тут не тільки у смаку. Сьогодні ми розповімо вам про ряд переваг, якими володіють натуральні варення з Карпат. 

100% екологічність

90% ягід у наших вареннях зібрані у екологічно чистому регіоні Українських Карпат. За деякими, як-от журавлиною, приходиться йти дуже високо. Але наші травники дужі та роблять усе, щоб ягідні варення приносили якнайбільше користі.

Без консервантів та мінімум цукру

Карпатські варення не можуть роками стояти на полицях супермаркетів. Бо вони — крафтові, справжні. У складі немає консервантів та емульгаторів. Без цукру не обійтися у бабусиних рецептах, але ми робимо все, що мінімізувати його кількість.

Смак справжньої ягоди

Для тих, хто не терпить хімозний смак магазинних повидел — наші варення стануть приємною несподіванкою. Бо ми цінуємо ягоду такою, якою вона є. Одна кисла, одна солодка, одна перестигла. Але у поєднанні своїх натуральних смаків, вони утворюють смачний ансамбль.

Вітаміни 365 днів/рік

Зберігати ягоди та їх користь можна у чаях, а можна й у наших карпатських вареннях та сиропах. Їх зручно використовувати на кухні, а смакують вони, як з десертами, так і з м‘ясними стравами.

Варення з шишок — бестселлер мануфактури

А варення з шишок — точно з шишок? А їх можна їсти? А вони м‘якесенькі чи тверді? Ці питання нам ставлять в соцмережах найчастіше. Тож сьогодні є чудова нагода вам усе пояснити.

Як зробити варення з шишок?

Процес дуже зрозумілий, але складний технологічно. Соснові шишки народжуються і залишаються потрібного для варення розміру всього 1-2 тижні у травні. Їх складно збирати: липки смоли, колюча хвоя, а найкращі шишки ростуть найвище. Після збору їх ретельно миють крафтярі та варять за власною технологією так, щоб і шишка не розварилась, і сироп був потрібної консистенції. В цьому найбільша складність приготування варення з шишок.

Користь та цінність варення з шишок

— Неймовірний смак. Ви розкушували коли-небудь у лісі хвоїнку? Уявіть, що цей смак поєднується із ніжним солодом. Смакота! 

— Круто поєднується зі стравами. Чи то пломбір, чи то печений стейк — варення з шишок класно підкреслить смак та додасть хвойно-солодкавого присмаку.

— Допомагає при кашлю. До речі, це перші відомі лікувальні властивості варення з шишок. Саме з такою метою його споживали наші предки.

— Робить чай фантастичним. Спробуйте додати ложечку до улюбленого трав‘яного напою і ви закохаєтесь! 

А якщо ви любите варення із соснових шишок так само як ми — переходьте у наш магазинчик та купуйте. Адже до початку сезону залишилось менш як 50 баночок!